Turmericul cunoscut și sub numele de șofran indian, are ca substanță activă curcuma și o culoare galben – portocalie și este unul din cei mai puternici antioxidanți naturali. Este un condiment deosebit de apreciat și utilizat în India. Unii cercetători consider turmericul ca fiind ’’cea mai importantă plantă a lumii’’. Gustul său specific este intens, piperat, având un miros de portocale și ghimbir. Turmericul este o sursă esențială de fier, vitamina B6, potasiu, fibre alimentare și mangan.
Turmericul are numeroase proprietăți și vaste întrebuințări. Acesta este capabil să trateze zeci de afecțiuni. Pe lângă proprietățile sale antiinflamatoare, antioxidante și anticancerigene, turmericul este și un excelent detoxifiant, antiseptic, antibacterian, antiviral și antifungic. S-a dovedit benefic în neutralizarea efectelor radicalilor liberi și diminuarea durerii provocate de artrită și osteoporoză. Turmericul îmbunătățește sistemul imunitar, ajută în cazul răcelilor, gripelor și virozelor, distruge celulele canceroase, îmbunătățește digestia, contribuie la scăderea colesterolului, tratează colita ulcerativă, previne boala Alzheimer și boala Crohn, protejează impotriva bolilor cauzate de iradiere, previne apariția și dezvoltarea a tuturor tipurile de cancer, ajută la sănătatea creierului, previne și tratează diabetul de tip 2, reglează nivelului insulinei și al glucozei din sânge, previne infarctul, detoxifică organismul și protejează ficatul.
Potrivit unui studiu realizat în Japonia pe extractul din turmeric, acesta, folosit în mod regulat, ne protejează și ne ajută inima într-un mod asemănător exercițiilor fizice.
De asemenea, turmericul mai poate fi utilizat și ca dezinfectant, în cazul în care aveți răni, tăieturi, arsuri, psoriazis sau alte infecții ale pielii.
Chinezii și indienii îl mai folosesc și pentru tratarea flatulenței, dureri menstruale, urinări cu sânge, hemoragie, dureri de dinți, contuzii, afecțiuni cardiovasculare, dureri în piept și colici. Despre curcumina se mai spune și că stimulează fericirea, având un rol important în producția de serotonină și noradrenalină. În medicina chineză, medicii îl recomandă ca tratament deosebit de eficient persoanelor care suferă de depresie.
Turmericul nu are doar scopuri terapeutice, ci și cosmetice, astfel acest ingredient poate fi folosit în realizarea măștilor pentru tratarea acneei, coșurilor, punctelor negre, pentru estomparea ridurilor și cearcănelor și întinerirea feței. Pentru a realiza o mască de față din turmeric sunt necesare o linguriță de miere, o linguriță de turmeric și una de lapte. Apoi pasta obținută se aplică pe față timp de 20 minute, având grijă să nu vă pătați hainele.
Cum se prepară turmericul
Se poate consuma cu lapte cald, adăugând aproximativ o linguriță de pudră de turmeric în lapte. Mai poate fi amestecat cu orez brun cu stafide și caju sau poate fi utilizat drept condiment în sosurile cremoase. Dressing-ului de salată îi puteți da o aromă placută adăugând puțină pudră de turmeric.
Pudra de turmeric este excelentă dacă este amestecată cu un suc de fructe (măr, morcovi, portocale) sau legume, iar tinctura de turmeric se administrează aproximativ 15-20 picături pe zi.
Prin urmare, turmericul este un ingredient prețios și indispensabil în bucătăria noastră, datorită multiplelor sale beneficii terapeutice și cosmetice, dar și proprietăților sale deosebit de importante pentru sănătatea noastră.
Dacă doriți să achiziționați Turmeric (Curcumă),
accesați pagina Enzymatic Therapy!